Cappuccino - Plätzchen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Cappuccino - Plätzchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 60 Portion(en)
Ingredients: 3 TL Kaffee (Espresso), löslich; 1 TL Wasser, heiß; 75 g Schokolade, Mokka, grob gehackt; 200 g Butter; 120 g Zucker, braun; 2 Ei(er); 200 g Mehl; 1 TL, gestr. Backpulver; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 2 Msp. Kardamom; 2 Ei(er), davon das Eiweiß; 125 g Zucker, weiß; Kakaopulver, zum Bestäuben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Ofen auf 175° vorheizen.
Schritt 2

Espresso im heißen Wasser auflösen. Butter mit braunem Zucker schaumig rühren. Die ganzen Eier und den aufgelösten Kaffee zugeben. Nach und nach Backpulver, Mehl, Gewürze, Nüsse und Schokolade unterrühren.
Schritt 3

Teig in einen Spritzbeutel füllen und in kleine Metall-Pralinenförmchen spritzen (ca. 60 Stück).
Schritt 4

Eiweiß steif schlagen, weißen Zucker langsam einrieseln lassen. Eiweißschaum wie Milchschaum auf die Plätzchen geben.
Schritt 5

Etwa 15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Kakao bestäuben.
Genießen

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Bemerkungen:

NickiHuber says:

So Hallo, ich habe die Plätzchen heute gebacken, sehr lecker, schmecken zwar irgendwie null nach Cappuccino, aber egal. Ich finde allerdings das das kleine Plätzchen sind sondern eher Kuchen (Muffins??) drum habe ich jetzt etwas schiss wegen der Haltbarkeit.... Kann mir jemand was dazu sagen? Oder waren die "Kekse" zu schnell aufgegessen
Dauumelinchen says:

Plätzchen sind sehr lecker, aber auch sehr, sehr süß. Also ich würde beim nächsten Mal glaube ich ein bisschen weniger Zucker nehmen. Für das Baiser hab ich teilweise Stevia-Zucker genommen, weil ich nicht mehr so viel weißen Zucker hatte, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan :o) Das Baiser hat bei mir sehr gut gehaftet! Die ersten paar habe ich ohne Muffin-Form gebacken. Die sind natürlich total auseinander gelaufen. Die nächsten mit Muffin-Form waren dann super von Form und Konsistenz. Da ich WW mache, hab ich mir die Punkte mal ausgerechnet und wollte die euch auch mitteilen ;-) Ein Muffin hat (mit 25g Zucker und 50g Stevia-Zucker im Baiser und bei 34 Stück) 2,8 Punkte. Macht man nur die halbe Portion an Teig, käme man sicherlich auch auf 60 Stück wie oben angegeben, dann wären es auch nur 1,4 Punkte. Vielen Dank für das tolle Rezept!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		69 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Cappuccino - Plätzchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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