Low Carb Püree

Name: Low Carb Püree - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-großer Blumenkohl, ca 575 g; 50 g Cashewnüsse, naturell; 25 g Macadamianüsse, geröstet, ohne Salz; 1 TL, gehäuft Miso, oder Gemüsebrühe, instant; 150 ml Milch, (Vollmilch); 1 Prise(n) Muskat; Salz; 1 Spritzer Zitronensaft, optional

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Zutaten

1 m.-großer Blumenkohl, ca 575 g

50 g Cashewnüsse, naturell

25 g Macadamianüsse, geröstet, ohne Salz

1 TL, gehäuft Miso, oder Gemüsebrühe, instant

150 ml Milch, (Vollmilch)

1 Prise(n) Muskat

Salz

1 Spritzer Zitronensaft, optional

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Blumenkohl in Röschen schneiden und eine halbe Stunde in Salzwasser baden, damit Ungeziefer entfernt wird. In der Zeit die Macadamianüsse und Cashewkerne mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine klein häckseln.
Schritt 2

Blumenkohl zusammen mit dem gehäuften TL Miso und Salz für ca. 15 Minuten kochen. Danach Blumenkohl mit dem Stabmixer pürieren und Nüsse, Milch, Muskatnuss und Zitronensaft dazu geben. Alles weiter pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Schritt 3

Pro Portion: 350 kcal, 23 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Daniel-Otto says:

sehr lecker, ich habe es genau so nachgekocht wie hier beschrieben und werde es sicher noch öfters machen. Vielen Dank für dieses Rezept
Cleo13 says:

Ich würde das Rezept gern mit vier bis fünf Sternen bewerten, aber ich habe zu viel verändert, um das guten Gewissens tun zu können: Ich hab statt Milch vier Esslöffel Frischkäse verwendet und Walnüsse statt der im Rezept angegebenen. Die Nüsse habe ich gehackt, damit noch Crunch im Püree ist. Geschmack und Konsistenz waren fantastisch. Wir hatten das Püree zu Lachs auf Haut und Lauch-Sahne-Gemüse. Danke für das tolle Rezept!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		350 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Low Carb Püree

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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