California Salat

Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Rucola waschen und etwas zerkleinern. Brunnenkresse aus dem Schälchen schneiden und waschen.

Hühnerbrust in Streifen schneiden und mit etwas Curry würzen (je nach Geschmack mehr oder weniger). Grapefruit und Orange filetieren. Tomaten waschen und in 1/8 Spalten schneiden.

Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Zucker ein Salatdressing rühren.

Salat auf Tellern anrichten mit Rucola und Kresse überstreuen. Mit den Tomaten und Grapefruit/Orangenfilets garnieren. Mit dem Dressing übergießen.

Die Hühnerbruststreifen in einer Pfanne anbraten und mit etwas Balsamico ablöschen. Warm über dem Salat verteilen.

Mit Brot servieren.

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