Pangasiusfilet nach Cajunart

Mais, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Chilischote in einer Schüssel mit dem Limettensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl vermengen und kurz marinieren.

Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chiliflocken und Oregano mischen und auf einen Teller geben.

Leicht gesalzene Pangasiusfilets in der Gewürzmischung wenden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin bei sehr hoher Hitze pro Seite 3 Minuten braten.

Fisch sofort mit dem Maissalat servieren.

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