Caesar Sandwich

Für das Dressing Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Das Öl langsam zugießen, dabei mit einem Schneebesen schlagen, bis die Soße dickflüssig ist.

Den Backofengrill vorheizen.

Die Baguettebrötchen halbieren und die Brötchenhälften etwas aushöhlen. Die Schnittflächen mit etwas Olivenöl einpinseln und mit den Knoblauchscheiben einreiben. Die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen und im Backofen leicht toasten.

Die unteren Hälften mit je 3 Sardellenfilets und den Eischeiben belegen. Mit Pfeffer und Petersilie bestreuen und mit dem Käse belegen. Die Salatblätter in mundgerechte Stücke reißen, durch das Dressing ziehen und auf den Brötchen verteilen, die obere Hälfte auflegen und sofort servieren.

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