Burger mit Habanero-Patty, Spiegeleiern und Bacon

Zuerst die Sauce zubereiten, damit sie ziehen kann: Senf, Meerrettich und Honig verrühren. Die Chilischote klein hacken und eine Hälfte dazugeben. Gut verrühren und beiseite stellen.

Zwiebeln und Kapern fein hacken. Das Brot zerreiben. Mit der zweiten Hälfte der gehackten Chilischote zum Hackfleisch geben. Gründlich vermengen und ein Patty formen.

Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten, beiseite stellen. Die Eier zu Spiegeleiern braten, am besten in einer eigenen Pfanne.

Den Patty in der Pfanne von beiden Seiten braun braten. Nachdem er braun ist, den Käse darauflegen und warten, bis er geschmolzen ist.

Das Burgerbrötchen aufschneiden und toasten. Beide Hälften mit Sauce bestreichen. Patty, Spiegeleier und Bacon nach Belieben auf die untere Hälfte schichten und mit der oberen Hälfte abdecken.

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