Bunter Zucchinisalat mit Senf - Dressing

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden oder hacken und im Öl anbraten, vom Herd ziehen und mit Zitronensaft, Senf und Sahne mischen.

Zucchini streifig schälen, längs halbieren oder vierteln, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschote und Möhre klein schneiden, Tomaten achteln.

Alles vermischen, wenn noch Zeit ist, durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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