Bunter Salat mit pikant marinierten Putenstreifen und Joghurt - Senf - Dressing

Zuerst die Putenstreifen marinieren. Dafür das Tomatenmark in eine Schüssel geben, die Zwiebel in feine, kleine Würfel schneiden und dazugeben, einen Schuss Öl rein, den Knoblauch dazupressen oder ebenfalls sehr klein schneiden und reingeben, Chili dazu.

Das Fleisch klein schneiden (Streifen, Würfel, o. ä.), mit Salz, Pfeffer und einem Hauch, wirklich sehr! wenig Zimt (er verleiht eine angenehm zimt-süßliche Note) würzen. Das Fleisch in die Schüssel geben und alles vermischen, sodass alles wirklich gut verteilt ist, für 2 Stunden mind. in den Kühlschrank stellen.

Für den Salat alles Gemüse nach Belieben einfach reinschnibbeln. Die Gemüsesorten lassen sich nach Wunsch variieren, es muss nur viel Gemüse sein. Tipp: Beim Feldsalat bitte vorher schauen, ob irgendwo was dabei ist, das da nicht reingehört …

Wenn das Gemüse für den Salat fertig ist, die Putenstreifen in einer Pfanne mit Öl anbraten und am besten warm auf den Salat geben und unterheben.

Für das Joghurt-Senf-Dressing Essig und Öl sowie die Salatkräuter in eine Schüssel oder einen Rührbecher geben und vermixen. Dann den Joghurt zugeben, ebenfalls vermischen und zu guter Letzt noch den Senf und die Gewürze (wer mag, kann das Dressing zusätzlich mit Chili oder anderen Gewürzen verfeinern) und nochmal richtig gut durchrühren. Nun nach Geschmack noch mit Honig abschmecken. Über den Salat geben und den Salat gut verrühren.

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