Bunter Quinoa-Salat zum Mitnehmen

Name: Bunter Quinoa-Salat zum Mitnehmen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 50 g Salatgurke; 100 g Cherrytomate; 40 g Quinoa; 0.5 Zwiebel (rot); 1 Karotte; 1 Stg. Grüner Spargel; 75 ml Gemüsebrühe; 0.5 EL Olivenöl; 0.5 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 5 Bl. Minze

Arbeitszeit:	37 Minuten
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	12 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Quinoa in der Gemüsebrühe ca. 12 Minuten kochen. Grünen Spargel ebenfalls bissfest garen und dann kleinschneiden. Währenddessen Karotte, Tomate, Zwiebel und Gurke waschen, schälen und kleinschneiden.
Schritt 2

Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und in ein Glas geben. Zuerst Gurke, dann die Hälfte des Quinoas , Tomaten, Zwiebel, restlichen Quinoa, Karotten und Spargel im Glas schichten. Mit Minze bedecken und mit Deckel verschließen. Bis zum Verzehr kühlen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.