Bulgursalat Cassi

Den Bulgur in der Brühe kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Abdecken und ausquellen lassen.

In der Zwischenzeit Paprika, Tomate, Zwiebel, Gurke und Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.

Petersilie sehr fein hacken.

Den abgekühlten Bulgur mit dem Gemüse mischen. Mit dem Saft von der Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben schwarze Oliven unterheben.

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