Bulgarische Kürbissuppe

Name: Bulgarische Kürbissuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Kürbisfleisch; 1 Zwiebel; 1 Paprikaschote; 2 EL Öl; 100 g Reis; 1 l Wasser (oderGemüsebrühe); 2 Knoblauchzehe; 2 TL Salz (oderPaprika (edelsüß)); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Naturjoghurt; 100 g Käse (gerieben)

Normalerweise benütze ich bulgarischen Naturjoghurt oder 10% Joghurt. Ich würze die Kürbissuppe zusätzlich mit Krauserminze (grüne Minze), mit deren Geschmack ich aufgewachsen bin und finde das diese sehr gut mit Reis und Kürbis harmoniert- aber das ist Geschmacksache.

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2

Öl erhitzen und darin kleingeschnittene Zwiebel, geschnittene Paprikaschote und Kürbiswürfel andünsten. Reis dazu geben und unter Rühren kräftig rösten. Mit 1-1,2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen ( ich nehme immer heißes Wasser). Die fein gehakte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Paprika (edelsüß) dazu geben.
Schritt 3

Die Suppe 15 Minuten garen, dann von der Herdplatte nehmen und mit gehakter Petersilie bestreuen.
Schritt 4

In einer Schussel Naturjoghurt oder saure Sahne mit 4-5 EL von der Suppe gut vermischen und der fertigen Suppe zufügen- umrühren. Wenn nötig noch mal abschmecken.
Schritt 5

Die Kürbissuppe mit geriebenen Käse (nach Wahl) bestreut servieren.
Schritt 6

Gutes Gelingen und guten Appetit !
Genießen

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Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Bulgarische Kürbissuppe

Normalerweise benütze ich bulgarischen Naturjoghurt oder 10% Joghurt. Ich würze die Kürbissuppe zusätzlich mit Krauserminze (grüne Minze), mit deren Geschmack ich aufgewachsen bin und finde das diese sehr gut mit Reis und Kürbis harmoniert- aber das ist Geschmacksache.

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Bulgarische Kürbissuppe

Normalerweise benütze ich bulgarischen Naturjoghurt oder 10% Joghurt. Ich würze die Kürbissuppe zusätzlich mit Krauserminze (grüne Minze), mit deren Geschmack ich aufgewachsen bin und finde das diese sehr gut mit Reis und Kürbis harmoniert- aber das ist Geschmacksache.

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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