Kürbis-Kokos-Suppe

Name: Kürbis-Kokos-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 Knoblauch; 1 Zwiebel; 300 g Möhre; 1 Kürbis; 2 TL Brühe; 1 Dose Kokosmilch; 0.5 Kn Ingwer

Die Gewichtangaben sind nur geschätzt, da ich das Rezept ohne abwiegen zubereite. Es schmeckt ebenso gut mit mehr oder weniger Möhren zum Beispiel. Die Gewürze lassen sich nach Belieben variieren, wenn man sie schon mit der Gemüsebrühe hinzufügt entfalten sich die Aromen etwas mehr.

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch Würfel und in Öl glasig braten. Karotten und Ingwer schälen und klein schneiden, Kürbis und etwa gleichgroße Stück wie Karotten schneiden und alles zu den Zwiebel in den Topf geben. Kurz anbraten.
Schritt 2

Gemüsemischung mit, in Wasser gelöster, Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Chilischote hinzufügen. Alles aufkochen und köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
Schritt 3

Nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Lecker ist zum Beispiel Koriander, Curry, Zimt und Nelke (gemahlen).
Schritt 4

Alles mit dem Pürierstab pürieren und Kokosmilch unterrühren. Wenn nötig die Suppe nochmal erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken.
Schritt 5

Nach Geschmack mit frischen Korianderblättern dekorieren und servieren.
Schritt 6

Guten Appetit.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.