Buchweizensalat

Name: Buchweizensalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 180 g Buchweizen; 4 Lauchzwiebel(n); 100 g Zwiebel(n), rot; 4 EL Olivenöl; 4 EL Weißweinessig; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer; Kräuter der Provence oder andere Gewürze; 150 g Tomate(n), klein

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Buchweizen (ganze Körner) heiß abspülen und dann 8 bis 10 Min. in Salzwasser garen. Nach dem Garen abgießen und in eine Schüssel füllen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln und die rote Zwiebel fein hacken.
Schritt 3

Aus Olivenöl, Essig, Tomatenmark, Senf und Gewürzen ein Dressing herstellen. Das Dressing mit dem noch warmen Buchweizen, den Lauchzwiebeln und den Zwiebeln mischen und mindestens 30 Min. ziehen lassen. (Ich bereite das oft schon am Vortag vor)
Schritt 4

Vor dem Servieren die Tomaten vierteln und unter den Salat mischen.
Schritt 5

Guten Appetit!
Schritt 6

Kalorienangabe bezieht sich auf 100 g
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.