Buchteln mit Marzipanfüllung

Mehl in eine Teigschüssel geben, Hefe und etwas von der Zuckermenge dazugeben, Milch erwärmen und einen Vorteig ansetzen. Ca. 20 Minuten gehen lassen.

Danach die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1 Std. gehen lassen.

Marzipan in 24 Stücke teilen und zu kleinen Kügelchen formen.

Teig durchkneten und in 24 Stücke teilen. Jedes zu einer Kugel formen, dabei die Marzipankügelchen in die Mitte geben. Die Buchteln in eine gefettete Springform setzen, am besten 28 cm Durchmesser. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

1/8 l Milch, 2 EL Zucker und 50 g Butter erhitzen und über die Buchteln gießen. Bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestäuben. Am besten schmecken dazu Kirschgrütze und Vanillesauce.

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