Brötchen mit Hefe und Mozzarella

Name: Brötchen mit Hefe und Mozzarella - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Speisestärke; 3 g Hefe; 1 Prise(n) Zucker; 1 EL Pizzagewürz; 1 TL Salz; 1 Kugel Mozzarella, zimmerwarm; 80 ml Milch, zimmerwarm; 80 ml Wasser, zimmerwarm

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde 30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die ersten sechs Zutaten miteinander vermischen. Die kleingeschnittene Mozzarellakugel und die Flüssigkeiten nach und nach zu der Mehlmischung geben, eventuell benötigt man etwas mehr oder weniger Flüssigkeit, je nach Mehlkonsistenz. Den Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Nun den Teig mit einem lose aufgelegten Deckel an einem Ort ohne Durchzug ca. 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 2

Den Teig noch einmal kurz kneten und nun aus jeweils 25 g Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Nun die Brötchen noch einmal für 30 Minuten abgedeckt gehen lassen und dann in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze geben. Nach ca. 15 - 20 Minuten sind die Brötchen fertig.
Schritt 3

Die Brötchen schmecken lecker als Grillbeilage oder auch zum Salat.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.