Brotsalat mit Tomaten und Schafskäse

Baguette in 2 cm große Würfel schneiden, gewaschenen Thymian und geschälten Knoblauch fein hacken, mit 2 EL Olivenöl mischen und auf die Brotwürfel verteilen. Bei 200°C Ober/Unterhitze 20 Minuten goldbraun backen.

Gewaschene Kirschtomaten halbieren, Schafskäse in Würfel schneiden.

Essig, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kapern und Kapernlake zu einer Marinade verrühren. Oliven hinein geben.

Brotwürfel mit Tomaten, Schafskäse und Marinade mischen, anschl. 15 Minuten ziehen lassen.

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