Brotküchlein herzhaft

Brotscheiben in Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Beides in der erhitzten Butter goldbraun rösten.

Eier und Milch mit den Gewürzen in einer Schüssel verquirlen, die Brot-Schalotten-Mischung, den Käse und einen Esslöffel Schnittlauch zugeben. Alles vermengen und abschmecken. Die Masse soll gut feucht, jedoch noch formbar sein. Daraus drei Küchlein formen (wie Frikadellen) und im erhitzten Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu passt ein Salat und/oder ein Dip.

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