Brot mit Grünem Tee und Kefir

Name: Brot mit Grünem Tee und Kefir - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 3 Beutel Tee, grüner; 500 ml Wasser; 500 g Roggenmehl, gemahlen; 500 g Weizenmehl, 812; 250 ml Kefir; 4 TL Salz; 12 g Trockenhefe

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Tee kochen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2

Alle Zutaten, incl. dem etwas abgekühlten Tee zu einer homogenen Masse verkneten.
Schritt 3

Den Teig 2 Std. gehen lassen.
Schritt 4

Danach Teig wieder kneten und in 2 Brotformen einfüllen.
Schritt 5

Im Backofen bei 50 Grad 30 Min. gehen lassen.
Schritt 6

Anschließend das Brot auf 190 Grad backen und eine Tasse heißes Wasser in den Backofen stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

LadySarah83 says:

Hallo, wie lange muss das Brot bei 190 Grad im Ofen? kann ich den Teig einfach in eine Kuchenform backen?
says:

Hallo, habe das Brot getestet, nur mit 350 g Dinkel-VK-Mehl und 650 g Dinkelmehl 630 und mit "selbstgemachter" Buttermilch statt Kefir (hatte aus Sahne selbst Butter hergestellt und die "Buttermilch" dann mit verbacken). Hatte 3 TL losen Tee auf 500 ml Wasser genommen, war wohl etwas zu heftig, denn das Brot wurde leicht bitter. Außerdem habe ich 2 P. Hefe und 24 g Salz genommen. Ansonsten ein sehr leckeres Rezept, probiere ich sicher auch mal im Original ;-) ! Lieben Gruß Miluiwen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Brot mit Grünem Tee und Kefir

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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