Brokkolisauce

Name: Brokkolisauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 750 g Brokkoli, tiefgekühlt; 200 g Sahne; 2 EL Mehl; 1 EL Butter; 1 Zehe/n Knoblauch; 3 Liter Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	5 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Brokkoli in der Gemüsebrühe in 10 - 12 Min. weich kochen.
Schritt 2

In einem zweiten Topf die Butter schmelzen und unter kräftigem Rühren das Mehl hinzugeben. Die Mehlschwitze anschließend mit der Sahne ablöschen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Den gekochten Brokkoli mit einer Schaumkelle hinzugeben. 150 ml von der Gemüsebrühe ebenfalls hinzufügen.
Schritt 3

Mit einem Mixstab glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Dazu passen Vollkornnudeln.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

23Anke03 says:

Die Sauce schmeckt wirklich lecker. Allerdings habe ich Sojacuisine und Margarine benutzt.
DolceVita4456 says:

Ich habe mich gefragt, für was ich 3 Liter Gemüsebrühe brauche, wenn ich 750 g Brokkoli kochen möchte? Ich habe frischen Brokkoli verwendet und diesen dann nur mit 150 ml Brühe gegart. Die Sahne habe ich etwas einkochen lassen und dann den gekochten Brokkoli mit der Brühe dazugegeben und püriert. Ein Schuss Noilly Prat kam dazu und gewürzt habe ich zusätzlich noch mit Chiliflocken. Nur die Nudeln mit der Sauce war mir dann doch zu wenig und so habe ich außerdem noch etwas rohen Brokkoli und Speck in der Pfanne angebraten und noch Pinienkerne geröstet. Diese Mischung habe ich dann oben drüber gegeben und so hat es uns dann gut geschmeckt. LG DolceVita