Brokkoli-Sellerie Auflauf à la Jazz

Brokkoli kalt abwaschen und die Röschen zerlegen. Knollensellerie schälen und würfeln. Ausreichend Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den TL Salz zufügen und Brokkoliröschen und Selleriewürfel ca. 8 Minuten kochen. Anschließend absieben und kalt abschrecken. Das Gemüsewasser auffangen.

Schmand und die Kräuter (z.B. Kräuter der Provence) in eine Schüssel geben und mit einer halben Tasse Gemüsewassers 1 Minute lang verrühren und einen Schuss Orangensaft dazugeben.

Gemüse in eine Auflaufform geben, Schmandmischung darüber verteilen und den in Streifen geschnittenen Käse obendrauf verteilen. Bei 190° solange im vorgeheizten Ofen lassen, bis der Käse goldbraun ist.

Dazu mag ich am liebsten die Thunfischfrikadellen aus meinem Profil.

Nährwert für die Gesamtmasse: Fett 64,6 g, Kohlenhydrate 14,4 g, Protein 24,6 g, BE 1,2

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