Wildkirschmarmelade

Die Kirschen entsteinen und mit dem Kirschsaft in einen großen Topf geben. Der Topf sollte ca. halbvoll sein, da beim Kochen Schaum entsteht und das Ganze nicht überläuft.

Den Gelierzucker unterrühren und mit dem Pürierstab so weit zerkleinern, sodass es keine einheitliche Masse ist, sondern noch Stücke zu sehen sind. Die Masse zum Kochen bringen und dann den Likör hinzufügen. 5 - 10 Minuten kochen lassen und noch heiß in die Gläser füllen.

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