Brokkoli mit Käsesoße

Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Den Stiel schälen und in Stifte schneiden. Die Butter auslassen und den Brokkoli ca. 2-3 Min. darin andünsten. Das Wasser hinzugeben und ca. 5-6 Min weitergaren. Dann abschütten und das Kochwasser für die Soße aufheben. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben.

Aus Fett, Mehl, dem Kochwasser und Milch eine Mehlschwitze herstellen. Kurz aufkochen lassen. Den Schmelzkäse unterrühren. Warm werden lassen und alles über den Brokkoli geben.

Ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen. Heiß servieren.

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