Brokkoli - Karotten - Cremesuppe

Name: Brokkoli - Karotten - Cremesuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 50 g Butter; 2 EL Mehl; 1 ¼ Liter Gemüsebrühe, kalte leichte; 400 g Brokkoli, (Röschen); 200 g Karotte(n), geschält und geraffelt; etwas Salz und Pfeffer, weißer; etwas Muskat, nach Belieben; 1 dl Rahm

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter in einer Pfanne erhitzen, Mehl beigeben und etwas anschwitzen (sollte hell bleiben). Ablöschen mit der kalten Gemüsebrühe und unter Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen.
Schritt 2

Brokkoli und Karotten beigeben, das Ganze dann mindestens 30 Minuten leicht kochen lassen.
Schritt 3

Wenn das Gemüse weich ist, Sahne beigeben und alles mit dem Pürierstab sehr gut pürieren.
Schritt 4

Abschmecken mit Salz und Pfeffer, nach Belieben auch etwas Muskatnuss beigeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

patty89 says:

Hallo lecker, einfach und schnell Danke für das Rezept LG Patty
friewibu says:

Ich hab einige Abwandlungen vorgenommen: - Nur 10g Butter - Beim Anschwitzen des Mehls habe ich eine große Zwiebel kräftig mit angebraten. Die Röstaromen der Zwiebel geben dem ganzen zusätzlichen Pep. - Nicht mit der Brühe sondern mit Weißwein abgelöscht und dann etwas reduziert - Am Ende statt 100g Sahne, 50g Kräuterfrischkäse + 50g Sahne, macht das ganze etwas cremiger Sehr gutes Rezept. War aufgrund der wenigen angegeben Zutaten zunächst skeptisch, aber schmeckt tatsächlich hervorragend. War für mich auch das passende, da ich ein Rezept ohne Kartoffeln gesucht hatte.