Brokkoli-Hähnchen-Nudeln

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

Zwiebeln schälen und würfeln, Paprikaschoten waschen und ebenso wie das Hähnchenbrustfilet klein schneiden. Knoblauch pressen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Hähnchenbrust zugeben und anbraten. Paprika dazugeben und mitbraten. 300 ml Gemüsebrühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Brokkoli in Röschen schneiden und in 500 ml Gemüsebrühe ca. 8 Minuten dünsten.

Frischkäse und gemischte Kräuter unter die Sauce rühren und abschmecken.

Nudeln mit Sauce und Brokkoli anrichten und servieren.

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