Bärlauchnockerl aus Österreich

Name: Bärlauchnockerl aus Österreich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 100 g Bärlauch, frischer; 200 g Sauerrahm, zur Not auch Schmand; 2 Blätter Gelatine; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Muskat, frisch gerieben

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

100 g Bärlauch, frischer

200 g Sauerrahm, zur Not auch Schmand

2 Blätter Gelatine

n. B. Salz und Pfeffer

n. B. Muskat, frisch gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Bärlauch hacken und mit dem Sauerrahm in einer Küchenmaschine gut mixen. Die Gelatine ausdrücken, in etwas warmem Wasser auflösen und in die Bärlauchmischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Abdecken und für eine Stunde kalt stellen.
Schritt 2

Eine klare Suppe nach Geschmack kochen.
Schritt 3

Die Nockerl mit zwei Teelöffeln abstechen, kalt am Tellerrand platzieren und die Suppe dazu anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.