Brezelnudeln mit Gemüse und Weißwein

Name: Brezelnudeln mit Gemüse und Weißwein - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Nudeln (Brezelnudeln), oder eine andere Nudelsorte; 250 ml Gemüsebrühe; 150 g Lauchstange(n), der weiße Teil davon; 70 g Möhre(n); 100 g Pastinake(n); 1 Schuss Weißwein; Salz; Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; Petersilie, frische

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in einem Topf mit der kochenden Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen und über einem Sieb abschütten. Die Nudeln mit kaltem Wasser abbrausen, damit sie nicht nachgaren, und gut abtropfen lassen.
Schritt 2

Den Wein im gereinigten Nudeltopf auf mittlerer Stufe erhitzen. Nacheinander zugeben:
Schritt 3

Die geschälten und in Würfel geschnittenen Möhren. Die geschälte und in Würfel geschnittene Pastinake. Den halbierten und in Scheiben geschnittenen Lauch.
Schritt 4

Das Gemüse würzen und alles gut im Topf durchmischen. Hitze auf kleinste Stufe schalten und abgedeckt ca. 10 - 15 Minuten garen. Bissprobe bei den Möhren machen.
Schritt 5

Danach die Nudeln zugeben, etwas fein geschnittene Petersilie unterheben und abgedeckt nochmal 5 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 6

Nudel-Gemüsetopf auf einem Teller anrichten, garnieren und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.