Bratkartoffelauflauf mit Medaillons

Aus den gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Speck Bratkartoffeln herstellen. In eine flache Auflaufform füllen.

Schweinefilet in 1,5 cm dicke Stücke schneiden, in dem Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen.

Creme fraiche mit dem Gouda verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte auf dem Auflauf verteilen und alles bei 200°C, 20 Minuten backen. Dann den Rest der Soße darauf geben, nochmals 15 Minuten backen.

Dazu passt ein bunter Salat.

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