Boureki

Name: Boureki - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Zucchini; 500 g Kartoffel(n),fest kochende; 3 Tomate(n); 350 g Schafskäse; 3 TL Minze, frische, gehackt; 2 TL Petersilie, frische, gehackt; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; Salz; Olivenöl; 1 TL Oregano, frisch, gehackt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und in kaltem Wasser beiseite stellen.
Schritt 2

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die fein gewürfelten Tomaten zu den Zucchini geben. Minze, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Diese Mischung eine Weile (ca. 15 Minuten) ziehen lassen.
Schritt 3

Den Schafskäse zerbröseln.
Schritt 4

Den Backofen auf 230° vorheizen.
Schritt 5

Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von ca.25 cm mit Olivenöl auspinseln. Abwechselnd Kartoffeln, den zerbröselten Käse und die Tomatenmischung dreimal übereinander schichten. Alles großzügig mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss Oregano darüber streuen.
Schritt 6

Die Form in den Ofen stellen. Sobald die Flüssigkeit anfängt zu köcheln, die Temperatur auf 190° zurückschalten. Dann noch mindestens 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Genießen

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Bemerkungen:

DiekleineMimi says:

Hallo plumbum, ich hatte einen Gartenzucchino und guten Schafskäse zu verwerten. Dabei bin ich auf Dein Rezept gestoßen. Alle anderen Zutaten waren auch im Haus! Das Gericht war schnell zubereitet und sehr lecker! Meine Tochter, die Vegetarierin ist, hat sich gleich die Hälfte mitgenommen. Von uns 4**** Wird wieder gemacht! Liebe Grüße Angelika
Zentrum_Silberdistel says:

Das schmeckt gut so und ist okay, entspricht aber nicht ganz dem Originalrezept. Dafür brauchen wir statt Feta den kretischen Ziegenfrischkäse Myzithra. Da wir den in Mitteleuropa meines Wissens nicht bekommen, habe ich folgenden Trick: Ich mische zerbröselten Feta mit einem handelsüblichen Kuhfrischkäse und verknete das zu einer homogenen Masse. Der Feta gibt den richtigen Geschmack, der Frischkäse die richtige Konsistenz. Das kommt dem Original schon sehr, sehr nah. Kali orexi.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Boureki

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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