Bouillabaisse à la Gabi

Name: Bouillabaisse à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 21 min
Total time: 41 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Fischfilet(s), küchenfertig (z. B. Lachs, Seelachs, Rotbarsch), in mundgerechte Stücke geschnitten; 8 Garnele(n), küchenfertig; ½ Zitrone(n), den Saft davon; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle; 1 Knolle/n Fenchel (150 g), in Streifen geschnitten; 1 Stange/n Porree, in Ringe geschnitten; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 700 ml Fischfond; 100 ml Weißwein, guter, trocken; 1 Msp. Safranfäden; 1 Msp. Chilipulver; 100 g Kirschtomate(n), halbiert

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fischfilet, Garnelen, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen und kalt stellen.
Schritt 2

Das Restöl in einem Topf erhitzen, Fenchel und Porree hierin in 3 - 4 Min. anbraten. Knoblauch, Fischfond, Wein, Safran, Chili und Tomaten zufügen und 4 - 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 3

Fisch und Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 - 12 Min. backen.
Schritt 4

Fisch und Garnelen in tiefe Teller geben und die Suppe darüber gießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.