Bologneser Sauce mit Wein

Name: Bologneser Sauce mit Wein - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 255 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Hackfleisch; 200 g Tomate; 50 g Speck; 3 EL Sauerrahm; 100 ml Milch; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Bleichsellerie; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Spr. Muskat; etwas Oregano

Arbeitszeit:	4 Stdn. 15 Min.
Vorbereitung:	35 Minuten
Zubereitung:	3 Stdn. 40 Min.

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln, Sellerie, Karotte, klein geschnitten und im Öl angebraten. Dann wird das Fleisch hinzugefügt und solange gedünstet, bis es die Farbe verliert. Nun wird mit Wein abgelöscht, die Suppenwürfel zugegeben und die Flüssigkeit verkocht.
Schritt 2

Die pürierten Tomaten werden untergerührt und soviel Milch zugegeben, dass alles gut bedeckt ist. Nachdem die restlichen Gewürze zugegeben wurden, lässt man das Ragout 3 Stunden auf kleiner Hitze kochen. Dann werden die Lorbeerblätter entfernt, der Sauerrahm zugegeben und weitere 5 Minuten gekocht.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.