Bohneneintopf auf rheinische Art

Name: Bohneneintopf auf rheinische Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 8 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bohnen, weiße, getrocknet; 500 g Rippchen, vom Schwein; 200 g Möhre(n); 1 Stange/n Lauch; 4 Würstchen, geräuchert; Salz und Pfeffer; 4 EL Petersilie, gehackt; n. B. Essig

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	6 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bohnen in 1,5 Liter kaltem Wasser 6-8 Stunden, am besten über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Wasser aufsetzen und leise siedend 1 1/2 Stunden garen. Nach 30 Minuten die Rippchen hinzufügen.
Schritt 2

Möhren schälen und in Scheiben schneiden, nach 1 Stunde zu den Bohnen geben und mitkochen. Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Dann auch die Würstchen dazugeben.
Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie dazugeben und kurz durchziehen lassen. Abschmecken und dafür vielleicht auch Essig nehmen, wenn man mag.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.