Blumenkohlcurry mit Bandnudeln

Name: Blumenkohlcurry mit Bandnudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 2 TL, gehäuft Curry; 2 TL, gehäuft Kurkuma; 2 Msp. Cayennepfeffer; 2 Msp. Nelkenpulver; 2 Msp. Muskat; 2 Msp. Zimtpulver; ½ Zwiebel(n), gewürfelt; 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 1 Chilischote(n), rot, in feine Streifen geschnitten; 4 kleine Frühlingszwiebel(n); 400 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 300 ml Gemüsebrühe; 3 EL Öl; 2 EL Sojasauce; 2 Zweig/e Koriander; 300 g Bandnudeln; Wasser (Salzwasser)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz anbraten. Den Blumenkohl, die Frühlingszwiebeln und Gewürze kurz mit anbraten. Die Bandnudeln im Salzwasser kochen.
Schritt 2

Die Brühe zugießen, den Blumenkohl in ca. 5 Minuten weich kochen (nach Geschmack). Die Sojasauce unterrühren und die Bandnudeln unterheben. Mit Korianderblättchen bestreuen (sofern erhältlich und nach Geschmack).
Genießen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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