Bandnudeln mit frischen Tomaten, Basilikum und Mozzarella

Name: Bandnudeln mit frischen Tomaten, Basilikum und Mozzarella - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 5 große Tomate(n), reife; 2 kleine Schalotte(n); 1 Stück(e) Pfefferschote(n), scharfe, klein (Chilischote); 6 EL Olivenöl; 12 Blätter Basilikum, frische große; 200 g Mozzarella; Salz und Pfeffer

Zutaten

500 g Bandnudeln

5 große Tomate(n), reife

2 kleine Schalotte(n)

1 Stück(e) Pfefferschote(n), scharfe, klein (Chilischote)

6 EL Olivenöl

12 Blätter Basilikum, frische große

200 g Mozzarella

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und würfeln. Die Schalotten in Würfel schneiden, die Pfefferschote in feine Streifen, mit den Tomaten vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Das Olivenöl zugeben sowie das in Streifen geschnittene Basilikum.
Schritt 3

Den Mozzarella in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 4

Die bissfest gekochten, gut abgetropften Bandnudeln mit den marinierten Tomaten und den Mozzarellawürfeln vermischen und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.