Blumenkohlauflauf mit Lachs

Den Blumenkohl im Wasserbad auftauen und in eine Auflaufform geben. Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Brühe, dem Saft der halben Zitrone und der Milch ablöschen. Dabei gut rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Nach Belieben Dill hinzufügen und die Soße köcheln lassen.

Den Lachs zerteilen und über den Blumenkohl geben. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend auf dem Auflauf verteilen. Mit Käse bestreuen und bei 180 Grad im Ofen gratinieren lassen.

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