Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln und Béchamelsauce

Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Den ganzen Blumenkohl in Salzwasser al dente kochen.

Die Kartoffelscheiben auf den Boden einer Auflaufform geben und den Blumenkohl daraufsetzen. Die Tomaten halbieren oder vierteln und mit der Haut nach oben um den Blumenkohl herumsetzen. Eine Béchamelsauce aus Zwiebel, Margarine, Mehl und Milch fertigen und mit den Gewürzen deftig abschmecken. Die Béchamelsauce über den Auflauf gießen und mit dem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten überbacken.

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