Blumenkohlauflauf à la Toscana

Name: Blumenkohlauflauf à la Toscana - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl; 8 Tomate(n), getrocknet; 1 Handvoll Basilikum; 1 Zwiebel(n), rot; 2 Knoblauchzehe(n); 80 g Pinienkerne; 125 g Mascarpone; 250 ml Sahne; 2 Ei(er); Salz und Pfeffer; Muskat; 50 g Parmesan, gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Salzwasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl darin 2-3 Minuten garen und dann kalt abschrecken. Die Tomaten in Streifen schneiden. Das Basilikum waschen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. Die Pinienkerne kurz trocken anrösten.
Schritt 2

Blumenkohl, Tomaten, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch und Pinienkerne mischen und in eine Auflaufform geben. Den Mascarpone mit Sahne und Eiern glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Mischung in der Form geben. Mit Parmesan bestreuen.
Schritt 3

Die Form in den kalten Backofen stellen und den Blumenkohlauflauf bei 200°C (Umluft 180°C) 30-40 Minuten backen.
Genießen

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Bemerkungen:

Eukalyptus2 says:

Moinsen Sonja! Nein, es waren nicht nur Winde... du ahnst, was ich meine, oder? Also, ich weiß für mich, dass ich dein Gericht mal mit frischen Tomaten machen werde, weil diese "Wirkung" haben die Frischen definitiv nicht, wie sie die Getrockneten gezeigt haben. Unser Sohn hatte nämlich keine Probleme, weil er die Trockentomaten gar nicht erst runtergeschluckt, sondern vor seinen Zähnchen gebunkert hat... Folglich dessen musste ich seinen Mund räumen. *g* LG Dat Eukalyptus
Eukalyptus2 says:

an sich ist es ein ganz tolles rezept. es schmeckt gut und ist auch nicht so schwer. leider hat es bei uns jedoch zu einigen "problemen" geführt und wir sind noch immer am rätseln, ob es vielleicht an den trochentomaten liegt... das nächste mal versuch ich´s einfach mit frischen tomätchen. mal sehen, was dann passiert.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Blumenkohlauflauf à la Toscana

Zutaten

Mark

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