Blumenkohl, süß - sauer eingelegt

Blumenkohl in Röschen teilen und bissfest garen - aber nicht zu weich! Aus dem Kochwasser nehmen. Darin Zwiebelringe, frische Dill, Senfkörner und pro Liter Wasser 1 EL Salz, 1 1/2 EL Zucker und Essig (Essig nach Geschmack - ca. 150 ml auf 1 Liter) aufkochen. Über den Blumenkohl gießen und kühl stellen.

Schmeckt schon am nächsten Tag.

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