Blumenkohl-Reis-Auflauf

Vorab: Die verwendete Tasse fasst ca. 200 ml.

Den Reis nach Packungsanleitung kochen und in eine Auflaufform geben, wenn er fertig ist.

Währenddessen den Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden. Diese 15 Minuten in etwas Wasser dünsten.

In der Zwischenzeit die Crème fraîche und den Schuss Milch in einem Topf erwärmen und mit einem Schneebesen cremig verrühren. Die Crème fraîche mit Meersalz, Pfeffer, Thymian und Brühe abschmecken und kurz aufkochen lassen.

Den Blumenkohl auf den Reis schichten und die Soße darauf verteilen. Den Raspelkäse daraufgeben und den Auflauf in den Ofen schieben, bis der Käse schön verlaufen ist. Ich mache das immer bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten lang.

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