Blumenkohl-Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In leicht gesalzenem Wasser nach Belieben mit 1 Schuss Milch ca. 15 Minuten kochen. Das Wasser abgießen.

Die Kartoffeln schälen, vierteln und ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Die Kartoffeln müssen nicht ganz durch sein. Im Backofen gart das Gemüse noch nach. Das Wasser abgießen.

Die Schinkenwürfel in etwas Butter oder Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Die Knoblauchzehen ganz fein würfeln, zum Hackfleisch geben und mit garen. Mit den Gewürzen nach Geschmack würzen.

Aus Butter, Mehl, Sahne oder Milch und Gemüsebrühe eine Béchamelsauce kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Etwas geriebenen Gouda in die Sauce geben.

Blumenkohl, Salzkartoffeln und Hackfleisch mischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber geben, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 45 Minuten bei 180 Grad im Umluftherd überbacken.

Das Gericht kann man gut vorbereiten und auch mit anderem Gemüse machen.

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