Milchreis-Quark-Auflauf mit Sauerkirschen

Die Milch mit einer Prise Salz aufkochen lassen. Den Reis unter Rühren einrieseln lassen. Bei milder Hitze zugedeckt 25 Min. unter gelegentlichem Rühren weich kochen. Anschließend in einer Schüssel lauwarm abkühlen lassen. Die Sauerkirschen in eine Schüssel mit Sieb geben und abtropfen lassen.

Eine Auflaufform (20 x 20 cm) mit 1 TL Butter auspinseln. Den Ofen auf 170 °C Grad (Umluft ) vorheizen.

Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. 1 EL Vanillezucker unter Rühren einrieseln lassen. Quark und Eigelb unter den abgekühlten Milchreis rühren, den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse zur Hälfte in die Auflaufform füllen, die Sauerkirschen darauf verteilen und darauf den restlichen Milchreis. Mit Mandelblättchen und 1 EL Zimtzucker bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.

Wer es süßer mag, der muss auch den Reis etwas zuckern.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.