Hähnchenbrust-Blumenkohl-Auflauf

Name: Hähnchenbrust-Blumenkohl-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 250 ml Milch, kalt; 15 g Speisestärke; 250 ml Hühnerbrühe; 500 g Hähnchenbrustfilet(s); 100 ml Öl oder Butter; 100 g Paniermehl

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Zutaten

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Erste Schritte

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Schritt 1

Zuerst den Blumenkohl im Topf mit Salz dünsten und abtropfen lassen. Die Brühe kochen und die kalte Milch mit Speisestärke verrühren. Die Brühe und die Milch zusammen im Topf unter Rühren zu einer Soße werden lassen.
Schritt 2

Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne braten, dann herausnehmen und in Streifen schneiden. In der selben Pfanne Öl und Paniermehl erhitzen. Die Mischung sollte nicht zu flüssig oder klumpig werden, nach Bedarf kann also noch Paniermehl oder Öl dazu gegeben werden. Ein wenig braten, jedoch nicht dunkel werden lassen.
Schritt 3

Die Hähnchenstreifen in eine Auflaufform geben, dann den Blumenkohl darauf verteilen, ebenso die Soße.
Schritt 4

Zum Schluss das Paniermehl darüber geben und für 30 Minuten bei 160 °C backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

KuchenWunder42 says:

Da ich noch etwas Speisestärke auf dem Speicher hatte die dringend weg musste habe ich mich mal an dieses spannende Gericht gewagt! Ich kann nur so viel sagen: Morgen wird uns reichlich schönes Wetter beschert!!! *grins* :-) Es sei gesagt wenn ich einen Fotoapperat hätte der mir jedes mal einen Pfennig geben würde wenn ich in strahlende Kinderaugen schaue dann wäre ich längst Fotograf Aber schauen wir uns das ganze mal etwas genauer an Ich habe also die SELBSTGEMACHTE (!) Speisestärke genommen um die "SAUCE" (oder mancherorts auch "Soße" - neudeutsch für eine cremig saftige Creme aus Suppe ("trousers" aus dem Englischen) ) hervorragend abzubinden aber was dann kam war reine Magie aus der Küche Oder Magic from the cock wie Jamie Oliver TV-Koch sagen würde Denn das Zusammenspiel aus Hahn und Blumenkohl hat mir so gut gefallen, dass ich es gleich vormittags "VORBEREITET" habe. Mittag gibt`s in unserer Family immer um 13.15 wenn die Kiddis von der Schule kommen und alle Kinder schon fragen Wo sind denn unsere Vitamine??? Alle sitzen am runden Tisch den nennen wir auch feierlich "den Familien Rad" :-) Dann kommt die großen Üüübbberraschhunngeee aus der Küche *ja ein auflauf!* Ein tolles Rezept das schon duftet ! mmmmm lecker lecker Sagen da alle in der Familie schon bevor Muttern um die Ecke kommt mit der herzhaften Überraschung mit Herz Und geschmeckt hat es allen gut ! Ich habe etwas mehr geriebenen Käse verwendet weil wir den Käse einfach gut finden HACH ich könnte mich herein legen in diesen Au flauf ! Und da wäre der Badespaß mit der Familie auch vorprogrammiert Nächstes Jahr fliegen wir mit der ganzen Bande nach Ägypten der schönnen Staddt am Nil! Vielleicht würzen wir den Auflauf würzig? *grinse* ganz viel positive Energie danke für das Rezept DIE ganze Familie und Sabse hmmmmmm lecker :-)
Möhre09 says:

Habe in die Auflaufform ein wenig Geflügelfond und Frühlingszwiebeln gegeben und darauf das Hähnchenbrustfilet gesetzt. Dann denn Blumenkohl. War super saftig und lecker. Praktisch ist die Soße mit Paniermehl, klumpt nicht und hat man immer als Vorrat !

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		712 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Hähnchenbrust-Blumenkohl-Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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