Blumenkohl gefüllt mit Hackfleisch

Blumenkohl waschen, in Salzwasser halbgar kochen und abtropfen lassen.

Inzwischen Petersilie abbrausen und klein schneiden. Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Zwiebel schälen, kleinschneiden. Das Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel und etwas Petersilie verkneten. Eventuell salzen und pfeffern.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Kohl in eine hohe Auflaufform legen. Die Hackmasse vorsichtig zwischen die einzelnen Röschen drücken. Butter in Flöckchen darauf setzen, 240 ml Wasser angießen und das Gemüse ca. 40 Min. garen.

Kohl herausnehmen, Saucenpulver in den Fond einrühren und mit Senf abschmecken. Blumenkohl aufschneiden, evtl. mit restlicher Petersilie bestreuen und mit der Sauce servieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

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