Blätterteig mit Spitzkohl - Frischkäse Haube

Blätterteig auftauen lassen und in der Mitte halbieren, so dass vier Quadrate entstehen. Spitzkohl in feine Streifen schneiden in 1 El Butter anbraten, nicht bräunen. Von den Frühlingszwiebeln das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden, zugeben und kurz mitbraten.

Blätterteig auf ein Blech mit Backpapier setzen. Kräuterfrischkäse, Eigelb, Salz und Pfeffer unter die Spitzkohlmischung rühren. In die Mitte der Blätterteigstücke geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 18 - 20 Min. backen.

Dazu passt gemischter Blattsalat.

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