Blätterteig mit Gemüse

Den Blätterteig aus der Packung nehmen und antauen lassen.

Das Gemüse in der Pfanne anbraten und - bis auf Kreuzkümmel - mit allen Gewürzen, Kräutern und dem Ajvar abschmecken. Anschließend etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Blätterteig vorsichtig größer ziehen, bis er nicht ganz doppelt so groß ist (Ungeübte lassen ihn kleiner). In die Mitte des Blätterteiges den Käse legen, darauf das Gemüse verteilen und den Teig nach Bedarf zuklappen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und nun noch mit etwas Kreuzkümmel bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Danach auf 50°C herunterschalten und etwa noch ca. 5-10 Minuten weiterbacken - dabei aufpassen, das sie nicht zu dunkel werden.

Anmerkung: Der verwendete Käse sollte möglichst fett sein. Wer mag, kann ihn auch weglassen.

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