Blinis

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Die beiden Mehlsorten und den Honig mit der Hefemilch verrühren. Etwa 1 Std. (oder über Nacht) gehen lassen.

Danach das Ei und das Salz zugeben, gut miteinander verrühren. Wer die Blinis fluffiger haben möchte, kann das Eiweiß separat steif schlagen und unterheben.

In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken. Schmeckt mir besonders gut mit Pflaumenmus als Frühstück.

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