Blini aus Roggen- und Weizenmehl

Name: Blini aus Roggen- und Weizenmehl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Roggenmehl; 100 g Weizenmehl; 3 EL Sojamehl; 4 Eigelb; 400 ml Milch; Salz; 4 Eiweiß; n. B. Butterschmalz

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten bis einschließlich Salz miteinander verrühren. 30 Minuten quellen lassen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Nacheinander esslöffelweise in der Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 2

Können mit süßen oder salzigen Beigaben gegessen werden, z.B. mit pikantem Belag als Vorspeise oder Fingerfood, Beilage zu herzhaften Hauptgerichten oder mit fruchtiger Soße und Puderzucker bestäubt als Dessert.
Schritt 3

Reicht je nach Hunger und Verwendung als Vorspeise, Beilage zum Hauptgericht, Dessert oder Imbiss für 4 bis 10 Personen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Murna says:

Sehr luftig und lecker, ich liebe es bei Pfannkuchen immer mal wieder neue Rezepte zu entdecken. Und dieses lohnt sich zu merken! Gruß Murna
knobichili says:

Habe diese Blinis aus dem jeweiligen Vollkornmehl in einer mit ganz wenig Fett ausgestrichenen Fettfrei-Pfanne gebacken und einige auch warmhalten müssen.....selbst diese waren noch schön fluffig und nicht zusammengefallen. Als Beilage reicht die Hälfte der Zutatenmenge für 3 Personen, z. B. zu geräucherten Forellenfilets und etwas leichter Knoblauch- bzw. Bärlauchcreme. Mein absolutes Blini-Rezept, liebe Grüße knobi

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Blini aus Roggen- und Weizenmehl

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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