Blaubeer - Buttermilch - Pie

Die Blaubeeren waschen, verlesen und dann abtropfen lassen.

Das Fett zerlassen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Mehl mit Backpuler, Salz, Vanillezucker und 100 g Zucker vermischen. Buttermilch mit den Eiern verquirlen und langsam zur Mehl-Zucker-Mischung gießen. Alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren.

Eine 30 cm Pie-Form fetten, den Teig hineingeben, glatt streichen. Blaubeeren darauf verteilen, mit dem restlichen Zucker (100 g) bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 30 Minuten backen, bis es schön gebräunt ist. Auskühlen lassen.

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