Blackys Rote Bete mit Rucola

Name: Blackys Rote Bete mit Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Rote Bete, gegarte; 100 g Rucola; 5 EL Olivenöl; 5 EL Balsamico, weißer; 4 EL Pinienkerne; 200 g Feta-Käse; 1 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Marinade geben.
Schritt 2

Die gegarte Rote Bete in Spalten schneiden, mit der Marinade vermischen und schön durchziehen lassen.
Schritt 3

2/3 vom Rucola auf 4 Tellern verteilen, die Rote Bete darauf geben. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 4

Den restlichen Rucola etwas kleiner schneiden, auf die Rote Bete geben. Feta zerbröseln, auf den Tellern verteilen und zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darauf geben. Schmeckt super lecker.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.