Bitki po russki

Fleischpflanzerl:

Eingeweichte Semmel, fein geschnittene Zwiebel, Hackfleisch und Gewürze vermischen und zu Fleischklößen formen. Im Öl beidseitig braten und dann in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und über die Fleischklöße geben.

Saure Sahnesoße:

Die Butter oder Margarine schmelzen, die fein geschnittene Zwiebel dazugeben und kurz anschwitzen. Das Mehl dazugeben, mit anschwitzen und die Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Sahne einrühren, salzen.

Die Soße über die Kartoffeln und die Fleischpflanzerl geben und darüber den Parmesankäse und die Semmelbrösel streuen. Bei 180°C ca. 15 Minuten im Backofen überbacken.

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