Birnenkonfitüre mit Pfeffer

Name: Birnenkonfitüre mit Pfeffer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Birne(n), z.B. Williams; 500 g Gelierzucker, 2:1; 1 Orange(n), unbehandelte, abgeriebene Schale; 1 EL Orangensaft; 1 Zitrone(n), unbehandelte, abgeriebene Schale; 1 EL Zitronensaft; 75 g Ingwer, fein gerieben; 1 EL Pfeffer (Sezchuanpfeffer), frisch gemahlen; 200 g Mandelstifte

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

1 kg Birne(n), z.B. Williams

500 g Gelierzucker, 2:1

1 Orange(n), unbehandelte, abgeriebene Schale

1 EL Orangensaft

1 Zitrone(n), unbehandelte, abgeriebene Schale

1 EL Zitronensaft

75 g Ingwer, fein gerieben

1 EL Pfeffer (Sezchuanpfeffer), frisch gemahlen

200 g Mandelstifte

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, die Birnenschnitze klein würfeln. Die Birnen in einen Topf geben, bis auf die Mandeln alle Zutaten dazugeben, gut vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2

Anschließend ca. 5 Min. unter ständigem Rühren kochen. Die Birnenstücken mit einem Schaumlöffel herausnehmen, damit sie nicht ganz zerkochen.
Schritt 3

Den Sirup weitere 10-15 Minuten köcheln, bis er andickt. Zum Schluss die Mandelstifte und die Birnenstückchen wieder dazugeben.
Schritt 4

Alles in heiß ausgespülte Gläser umfüllen und diese zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.